Nok ei arbeidsuke er godt i gang, 3 av 6 arbeidsdager unnagjort.  Denne uka prøver vi å være flinke med hjemmelaga mat, så på mandag hadde vi fiskeboller i hvit saus, med potet og bacon. I går laget jeg meg skinkesalat før seinvakta, mens i dag slo vi til med viltgryte. Det er egentlig finnbiff, men man kan vel egentlig ikke kalle det det når jeg bruker elgskav istedet for reinsskav? Uansett, det er kjempegodt, og jeg tenkte jeg skulle dele oppskriften med dere! Jeg kjøper både reinsskav(eller elgskav/viltskav) og bacon i Sverige på Konsum. Det er billigere, og når Sverige er 20 minutter unna lønner det seg å ta turen!

Monika’s finnbiff for 2 personer(også blir det igjen litt til lunsj dagen etter)

240 gram reinskav eller elgskav

1 gul løk kuttet i små biter

5-6 champignoner i skiver

ca 100 gram bacon i terninger

1 boks creme fraiche

en dæsj med matfløte

Soyasaus(jeg bruker Kikkoman)

salt&pepper

sukkerkulør om du har

ris eller potet som tilbehør



Stek bacon først, og ha til siden i en kasserolle. Så steker du soppen i stekefettet til baconet og har det i sammen med baconet. Deretter steker jeg kjøttet sammen med løken. Blandes med resten. Videre har  du i en boks med creme fraiche, en dæsj med matfløte, litt soyasaus, litt sukkerkulør for mørkere farge og litt salt og pepper. La det stå og putre litt, og smak til om det trengs mer salt&pepper.

Serveres med ris eller potetmos, og en brokkolikvast skader heller ikke;)

Nå skal jeg kose meg med fridagen i mårra, ha en fortsatt fin uke!