Muffinsfrosting med peanøttsmørsmak

Her om dagen prøvde jeg en ny oppskrift på muffins-frosting. Har hatt lyst til å prøve den lenge, og jeg ble ikke skuffet! Nam, nam!:)

Oppskriften hentet jeg fra bloggen Baka baka liten kaka, her.

1 dl peanøttsmør

4 dl melis

4 ss kakao (holder nok med 3, frostingen ble veldig mørk og mektig)

2 ts vaniljesukker

150 gram Philadelfia

(evnt 1 ss kaffe, jeg brukte ikke dette)

Bland sammen og has på toppen av muffins. Jeg brukte Toro’s sjokolademuffins denne gangen fordi jeg hadde en pose liggende. Jeg vil ellers tro at frostingen passer til forskjellige typer muffins, feks bananmuffins eller vaniljemuffins. Frostingen var iallefall kjempegod!

For ekstra peanøttsmør-smak har jeg et lite tips. Etter jeg hadde fylt muffinsrøra i muffinsformene tok jeg og delte lys kokesjokolade i biter og på hver rute hadde jeg på ca en ts peanøttsmør. Så la jeg sjokoladebiten med peanøttsmøret ned i midten av muffinsen.

DOBBELTNAM!

Bryllupsbilder

Janne Helen Juliussen tok bryllupsbilder av oss, og vi ble veldig fornøyde. Flink fotograf til go’pris;)

Litt sånn etterbryllups-blues nå kjenner jeg..Litt trist at bryllupet er overstått, men samtidig veeldig godt;)

…

I går drakk jeg denne smoothien ute på verandaen i selskap med en god bok og 24 varmegrader. (det ble overskyet og 12 grader senere på dagen, men det faktum ignoreres)

I dag er det andre boller, nå har jeg nemlig startet på jobb igjen! Jeg er SLITEN, men i godt humør. Det var faktisk veldig godt å få brukt kroppen og hjernen igjen;) Ikke minst å skravle med gode kolleger.. Herlig!

Det regner i dag og det er 12-13 grader. Passet godt å ha første arbeidsdag etter ferien i dag da..Nå skal jeg slenge meg på sofan og slappe av!

Aioli

I løpet av sommerferien har jeg hatt lyst til å prøve å lage forskjellige ting fra bunnen av, istedet for å kjøpe det ferdiglaget. Når mamma og pappa kom på middag en dag tidlig i ferien min hadde jeg laget hjemmelaget sjokolademousse med hjemmelaget vaniljesaus. Begge deler ble meget vellykket.

Så tidligere i uka var det aioli sin tur til å bli testlaget. Jeg fant en oppskrift som var helt super, på en blogg som heter Heia Mat. (Den originale oppskriften finner du her). Jeg anbefaler virkelig å prøve å lage sin egen aioli dersom du er glad i dette. Det er mye bedre enn den du får i butikken, og i tillegg slipper du alle e-stoffene!

Aioli

Ingredienser:

• 2 eggeplommer
• 2 spiseskjeer med sennep
• 2-3 hvitløksfedd
• 4 dl smaksnøytral olje
• 2 dl olivenolje
• saften av en halv sitron
• salt

Man starter med å sette alle ingrediensene fram på benken og lar de stå en halvtimes tid slik at alt har samme temperatur. Så blander man eggeplommer, sennep, hvitløk(finhakket eller bruk hvitløkspresse) og litt salt. Visp sammen. Start med å ha i oljen, først en dråpe som du visper godt inn. Tilsett så sakte i en tynn stråle, visp hele tiden. Jeg brukte miksmaster,det funket helt supert!Omtrent halvveis i vispingen tilsetter du sitronsaften. Visp i resten av oljen. Smak til med mer salt om det trengs. I følge Heia Mat skal aiolien holde seg i kjøleskapet i 1-2 uker.

Håper det vil smake, vel bekomme;)

Æ har en gammel sykkel, æ sykle på, neppå gata og på fortauan å..

Det sier Tre små kinesere iallefall. Jeg derimot har en flunkende ny sykkel som er 2 år gammel. Det jeg mener med det er at den ikke er så fryktelig hardt brukt, for å si det mildt. Men kanskje en dag. Kanskje til og med i morgen..? I alle fall dersom det blir greit vær!

Jeg har til og med pumpet luft i dekkene. Det var nemlig ikke barebare, vi skjønte ikke helt hvordan ventilen fungerte. Men som vanlig brukte jeg min kjære venn Google, og jeg fant fort svaret.

solskinnsdag i ferien min..

Jøss, 2 soldager på mindre enn en uke. Er det mulig?!

Dagen i dag har blitt tilbrakt på verandaen med opptil flere glass iskald Pepsi max med isbiter og sitronskive, samt krimbøker, Henne og Mag. Ah.. Herlig!

Det var sånn der fin ring rundt sola i dag også. Halo. Så ut som en regnbue.. Meterolog Roar Inge Hansen hadde følgende å si om slike ringer i VG her om dagen:
“- Det er sannsynligvis en såkalt halo. Den ligger i en fast avstand fra storskiven, selve solen. Den blir dannet fordi det ligger noen tynne skyer høyt oppe i atmosfæren, mellom seks og ti kilometer over havet. De er laget av iskrystaller og kalles for slørskyer, sier han til VG Nett. Når solen skinner gjennom iskrystallene blir det en brytning og det ser ut som om det er en ring rundt solen. Fenomenet er ifølge Hansen ikke så veldig uvanlig.”

Nå skal jeg lese litt om blender, lukkertid, ISO osv..;)