I løpet av sommerferien har jeg hatt lyst til å prøve å lage forskjellige ting fra bunnen av, istedet for å kjøpe det ferdiglaget. Når mamma og pappa kom på middag en dag tidlig i ferien min hadde jeg laget hjemmelaget sjokolademousse med hjemmelaget vaniljesaus. Begge deler ble meget vellykket.
Så tidligere i uka var det aioli sin tur til å bli testlaget. Jeg fant en oppskrift som var helt super, på en blogg som heter Heia Mat. (Den originale oppskriften finner du her). Jeg anbefaler virkelig å prøve å lage sin egen aioli dersom du er glad i dette. Det er mye bedre enn den du får i butikken, og i tillegg slipper du alle e-stoffene!
Aioli
Ingredienser:
- 2 eggeplommer
- 2 spiseskjeer med sennep
- 2-3 hvitløksfedd
- 4 dl smaksnøytral olje
- 2 dl olivenolje
- saften av en halv sitron
- salt
Man starter med å sette alle ingrediensene fram på benken og lar de stå en halvtimes tid slik at alt har samme temperatur. Så blander man eggeplommer, sennep, hvitløk(finhakket eller bruk hvitløkspresse) og litt salt. Visp sammen. Start med å ha i oljen, først en dråpe som du visper godt inn. Tilsett så sakte i en tynn stråle, visp hele tiden. Jeg brukte miksmaster,det funket helt supert!Omtrent halvveis i vispingen tilsetter du sitronsaften. Visp i resten av oljen. Smak til med mer salt om det trengs. I følge Heia Mat skal aiolien holde seg i kjøleskapet i 1-2 uker.
Håper det vil smake, vel bekomme;)
