Jeg har laget sjakkruter, igjen. Forrige porsjon ble mislykket, og denne her ble heller ikke perfekt. Jeg liker ikke at de er så flate, vil at de skal være tykkere og mindre. Men men, de ble i alle fall gode:)

Har også laget brente mandler, både til brorsjan og svogeren min. Jeg selv er ikke så glad i det egentlig. Det er kjempemorsomt å lage syns jeg. Ser så proft ut.

Oppskriften har jeg fra Hobbykokken, og den finner du her.

Jeg har justert oppskriften litt, så her kommer min versjon.

  • 100 gram sukker
  • 0,5 dl vann
  • 130 gram mandler.
  • 1 stekeplate med bakepapir

Først koker du opp vannet og sukkeret på ganske høy varme. Det skal koke til det begynner å tykne og ser litt ut som tynn sirup konsistensmessig.

Så tar du oppi mandlene og rører. Rør og rør og rør. Du vil se at sukkeret etterhvert korner seg og legger seg rundt hver mandel. Da er det bare å fortsette røringa. Sukkeret blir brunere og smelter. Når mandlene ikke er hvite mer(altså når sukkeret har blitt brunt)heller du mandlene på en bakeplate med bakepapir på.

Jeg prøver å spre det utover så godt jeg kan slik at det ikke helles ut i en stor klump. Så sprer jeg mandlene så fort jeg kan litt utover bakepapiret slik at mandlene ikke ligger i en klump med karamell. Avkjøl og knekk mandlene fra hverandre.

Bare spør meg om du lurer på noe angående oppskriften. Og husk, smeltet sukker er varmt;)